Φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα και δαμάσκηνα

    0
    345

    Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα και δαμάσκηνα. Η ευκολία στο μαγείρεμα και η ιδιαίτερη νόστιμη γεύση το καθιστούν ιδανικό γεύμα για δίαιτα ή για το αδυνάτισμα.

    Yields1 Serving
     3 φιλέτα μοσχαρίσια
     1 Μείγμα μπαχαρικών για κρέας
     2 Κουταλιές ελαιόλαδο
     2 Ώριμα δαμάσκηνα
     ¼ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
     1 Κουταλιά γλυκού σόγια σος
     ¼ Κουταλάκι γλυκού τζίντζερ τριμμένο
     1 Κουταλία μαύρη ζάχαρη
     1 Κουταλία ξίδι μπαλσάμικο
     4 Κουταλιές κόκκινο κρασί
     ½ Σκελίδα σκόρδο λιωμένο
    1

    Μοιράζουμε τα δαμάσκηνα στα δύο και αφαιρούμε το κουκούτσι.

    2

    Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.γ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

    3

    Ρίχνουμε το σκόρδο και τα δαμάσκηνα, αφήνουμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί, το ξύδι και τη ζάχαρη.

    4

    Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγανάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

    5

    Λιώνουμε τη σάλτσα στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σόγια σος και το τζίντζερ.

    6

    Δοκιμάζουμε και ανάλογα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

    7

    Αλείφουμε τα φιλέτα με το μείγμα μπαχαρικών.

    8

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα φιλέτα ανάλογα με το πόσο ψημένα τα προτιμάμε.

    9

    Σερβίρουμε με 1-2 κ.σ ζεστή σάλτσα πάνω σε κάθε φιλέτο και την υπόλοιπη σάλτσα σαν συνοδευτικό.

    10

    Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα από την προηγούμενη μέρα, να την κρατήσετε στο ψυγείο και να τη ζεστάνετε πριν το σερβίρισμα.

    Ingredients

     3 φιλέτα μοσχαρίσια
     1 Μείγμα μπαχαρικών για κρέας
     2 Κουταλιές ελαιόλαδο
     2 Ώριμα δαμάσκηνα
     ¼ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
     1 Κουταλιά γλυκού σόγια σος
     ¼ Κουταλάκι γλυκού τζίντζερ τριμμένο
     1 Κουταλία μαύρη ζάχαρη
     1 Κουταλία ξίδι μπαλσάμικο
     4 Κουταλιές κόκκινο κρασί
     ½ Σκελίδα σκόρδο λιωμένο

    Directions

    1

    Μοιράζουμε τα δαμάσκηνα στα δύο και αφαιρούμε το κουκούτσι.

    2

    Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.γ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

    3

    Ρίχνουμε το σκόρδο και τα δαμάσκηνα, αφήνουμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί, το ξύδι και τη ζάχαρη.

    4

    Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγανάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

    5

    Λιώνουμε τη σάλτσα στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σόγια σος και το τζίντζερ.

    6

    Δοκιμάζουμε και ανάλογα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

    7

    Αλείφουμε τα φιλέτα με το μείγμα μπαχαρικών.

    8

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα φιλέτα ανάλογα με το πόσο ψημένα τα προτιμάμε.

    9

    Σερβίρουμε με 1-2 κ.σ ζεστή σάλτσα πάνω σε κάθε φιλέτο και την υπόλοιπη σάλτσα σαν συνοδευτικό.

    10

    Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα από την προηγούμενη μέρα, να την κρατήσετε στο ψυγείο και να τη ζεστάνετε πριν το σερβίρισμα.

    Φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα και δαμάσκηνα

    Απαντήστε στο άρθρο

    Please enter your comment!
    Please enter your name here